mit apfel-preiselbeer-vogerlsalat *a,c,h,g

mit serviettenknödel *a,c,d,g,m

mit schafskäse, griechischem joghurt,
olivenöl und nüssen. *g,h,l

mit käferbohnensalat und kernöl *g,h,i,m

mit maroni, rotkraut und kroketten *a,c,g,i

mit petersilerdäpfel und blattsalat *a,c,g,m

mit blattsalat und grana *g,i,h

mit gnocchi und kürbisgemüse *d,g,i,c,a

mit zucchini-paradeisragout *a,g,c,i

mit gänseleberknödel *a,c,l

mit bröselknödel *a,c,l

mit preiselbeerapfel und zwei beilagen nach wahl

1 ganze gans mit allen beilagen in kleinere stücke zerteilt

rotkraut, speck-krautsalat, erdäpfelknödel,
serviettenknödel, maroni-dörrzwetschkenragout,
gemüselinsen, gebackene ganslfüllung
* a,c,g,h,l,m

alle beilagen von der weidegans mit natursaftl, wahlweise mit erdäpfel oder serviettenknödel *a,c,g,i,l,m