essen & trinken
mit brioche und preiselbeeren * g,c,a,i
mit serviettenknödel *a,c,d,g,m
mit ziegenkäse, rohschinken und grana *g,m,h
mit grünem pfeffer und kroketten *a,c,gi
mit petersilerdäpfel und blattsalat *a,c,g,m
mit spinatrisotto *d,g,i
in brauner butter mit ratatouille *a,g,c,i
unsere weidegänse kommen von johann radlsböck am meierhof bei haag im mostviertel
mit gänseleberknödel *a,c,l
mit bröselknödel *a,c,l
mit preiselbeerapfel und zwei beilagen nach wahl
1 ganze gans mit allen beilagen in kleinere stücke zerteilt
rotkraut, speck-krautsalat, erdäpfelknödel,
serviettenknödel, maroni-dörrzwetschkenragout,
gemüselinsen, gebackene ganslfülle
* a,c,g,h,l,m
mit schokolade, nüssen und schlagobers *a,g,h,c
mit butter nuss bröseln und zwetschkenrahm * a,c,g,h
mit beeren *c,g,h
prickelnd, ohne
h.p.göbel, jugendgetränke
naturtrüber apfelsaft,
apfel-holundersaft
aus st. laurent trauben
josef gritsch / spitzer graben
hans krenn / yspertal
lagler / kukmirn
edelbrennerei am perlhof
siegfried herzog / saalfelden
heuriger
stammersdorf / leicht, fruchtig
ried breiten
ried breiten
verleithen / kräftig
ried wiestalen
ried breiten
jahrgangsverschnitt
ried oberer jungenberg
ried oberer jungenberg