mit brioche und preiselbeeren * g,c,a,i

mit serviettenknödel *a,c,d,g,m

mit ziegenkäse, rohschinken und grana *g,m,h

mit grünem pfeffer und kroketten *a,c,gi

mit petersilerdäpfel und blattsalat *a,c,g,m

mit spinatrisotto *d,g,i

in brauner butter mit ratatouille *a,g,c,i

unsere weidegänse kommen von johann radlsböck am meierhof bei haag im mostviertel

mit gänseleberknödel *a,c,l

mit bröselknödel *a,c,l

mit preiselbeerapfel und zwei beilagen nach wahl

1 ganze gans mit allen beilagen in kleinere stücke zerteilt

rotkraut, speck-krautsalat, erdäpfelknödel,
serviettenknödel, maroni-dörrzwetschkenragout,
gemüselinsen, gebackene ganslfülle
* a,c,g,h,l,m

mit schokolade, nüssen und schlagobers *a,g,h,c

mit butter nuss bröseln und zwetschkenrahm * a,c,g,h

mit beeren *c,g,h