essen & trinken
mit rohschinken vom strohschwein und grana *g,i
mit serviettenknödel *a,c,d,g,m
mit schafskäse, griechischem joghurt,
olivenöl und nüssen. *g,h,l
mit maroni,wurzeln und erdäpflknödel *a,c,g,i
mit petersilerdäpfel und blattsalat *a,c,g,m
mit blattsalat und grana *c,g,a,i
mit kürbisrisotto *d,g,i
mit krenrahm und blattsalat *a,g,c,i
alle beilagen von der weidegans mit natursaftl, wahlweise mit erdäpfel oder serviettenknödel *a,c,g,i,l,m
mit gänseleberknödel *a,c,l
mit bröselknödel *a,c,l
mit preiselbeerapfel und zwei beilagen nach wahl
1 ganze gans mit allen beilagen in kleinere stücke zerteilt
rotkraut, speck-krautsalat, erdäpfelknödel,
serviettenknödel, maroni-dörrzwetschkenragout,
gemüselinsen, gebackene ganslfüllung
* a,c,g,h,l,m
mit rumtopf und schlagobers *a,g,h,c
mit butter nuss bröseln und zwetschkenrahm * a,c,g,h
mit beerenragout *c,g,h
mit eierlikör und mandeln *c,g,h
prickelnd, ohne
h.p.göbel, jugendgetränke
aus krenek‘s altem steinobstgarten
brennerei wallner/eisenberg
brennerei alois göller
hans krenn / yspertal
lagler / kukmirn
siegfried herzog / saalfelden
stammersdorf / leicht, fruchtig
ried breiten
ried breiten
ried breiten
verleithen / kräftig
ried breiten
ried wiestaler
jahrgangsverschnitt
ried oberer jungenberg
ried oberer jungenberg
ried oberer jungenberg
3 jahre auf der hefe, handgerüttelt
Empfehlung zum Gansl
rose st. laurent
heuriger
aus st. laurent trauben