Guten Appetit

essen & trinken

rucola-feigensalat

mit rohschinken vom strohschwein und grana *g,i

13,80
gänsekleinbeuschel

mit serviettenknödel *a,c,d,g,m

11,50
marinierte rote rüben

mit schafskäse, griechischem joghurt,
olivenöl und nüssen. *g,h,l

10,50
geschmorter wildschweinbraten

mit maroni,wurzeln und erdäpflknödel *a,c,g,i

21,90
gebackene fledermaus vom strohschwein

mit petersilerdäpfel und blattsalat *a,c,g,m

17,80
reisfleisch vom strohschwein

mit blattsalat und grana *c,g,a,i

17,80
gebratenes lachsforellenfilet

mit kürbisrisotto *d,g,i

21,90
gebackene rote rüben

mit krenrahm und blattsalat *a,g,c,i

14,50
fuchs, du hast die gans gestohlen

alle beilagen von der weidegans mit natursaftl, wahlweise mit erdäpfel oder serviettenknödel *a,c,g,i,l,m

15,80
klare ganslsuppe

mit gänseleberknödel *a,c,l

4,90
leicht gebundene ganslsuppe

mit bröselknödel *a,c,l

4,90
1/4 gebratene weidegans

mit preiselbeerapfel und zwei beilagen nach wahl

38,00
familiengans

1 ganze gans mit allen beilagen in kleinere stücke zerteilt

bis 5 personen 152
jede weitere person 8,00
gansl beilagen

rotkraut, speck-krautsalat, erdäpfelknödel,
serviettenknödel, maroni-dörrzwetschkenragout,
gemüselinsen, gebackene ganslfüllung
* a,c,g,h,l,m

beilagen extra 3,90
maroni reis

mit rumtopf und schlagobers *a,g,h,c

7,90
grießknödel

mit butter nuss bröseln und zwetschkenrahm * a,c,g,h

7,80
schokoladenmousse im glas

mit beerenragout *c,g,h

6,90
malakoffnockerl

mit eierlikör und mandeln *c,g,h

7,90
*Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung
glutenhaltiges getreide (a) | krebstiere (b) | ei (c) | fisch (d) | erdnuss (e) | soja (f) | milch oder laktose (g) | schalenfrüchte (h) | sellerie (l) | senf (m) | sesam (n) | sulfite (o) | lupinen (p) | weichtiere (r)

Getränke

almdudler, frucade
0,35l 3,90
kracherl zitrone, himbeer
0,35l 3,90
mineral

prickelnd, ohne

0,35l 3,00
0,75l 6,00
sodawasser
0,25l 1,50
1,00l 6,00
soda verjus
0,25l 3,20
traubensaft

h.p.göbel, jugendgetränke

0,25l 3,60
naturtrüber apfelsaft
0,25l 3,60
apfel-holundersaft
0,25l 3,60
hausgemachter dirndl-likör

aus krenek‘s altem steinobstgarten

2cl 4,10
bio-marille

brennerei wallner/eisenberg

2 cl 3,80
hirschbirne

brennerei alois göller

2 cl 3,90
kriecherlbrand

hans krenn / yspertal

2 cl 4,20
schwarze johannisbeere

lagler / kukmirn

2 cl 4,60
nusserl - haselnussgeist

siegfried herzog / saalfelden

2 cl 4,40
kleiner espresso
2,50
welschriesling beerenauslese 2015
1/16l 4,60

Weine
alle weine von h.p.göbel seit 2016 bio zertifiziert!

wiener gemischter satz 2021 dac

stammersdorf / leicht, fruchtig

0,75l 24,60
1/8l 4,10
weißburgunder klassik 2020

ried breiten

0,75l 26,40
1/8l 4,40
weißburgunder holzfass 2020

ried breiten

0,75l 31,80
1/8l 5,30
riesling 2020

ried breiten

0,75l 25,80
1/8l 4,30
wiener gemischter satz 2019 dac

verleithen / kräftig

0,75l 28,20
1/8l 4,70
zweigelt ‚alte reben‘ 2020

ried breiten

0,75l 28,80
1/8l 4,80
blauburger 2017

ried wiestaler

0,75l 27,00
1/8l 4,50
schnitt „rotes wien“

jahrgangsverschnitt

0,75l 27,00
1/8l 4,50
cuvée berg (zw/cs) 2019

ried oberer jungenberg

0,75l 31,80
1/8l 5,30
pinot noir 2019

ried oberer jungenberg

0,75l 31,80
1/8l 5,30
winzersekt pinot noir - rosé 2016

ried oberer jungenberg
3 jahre auf der hefe, handgerüttelt

0,75l 31,80
staubiger 2022

Empfehlung zum Gansl
rose st. laurent

1/8l 4,10
weißer schankwein

heuriger

1,8l 2,30
roter schankwein
1,8l 2,60
g'spritzter weiß
1/4l 3,00
g'spritzter rot
1/4l 3,20
bio prickelness von h.p.göbel

aus st. laurent trauben

glas 0,10l 4,30
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Liebe Gäste!


Von 21. Oktober bis 27. November servieren wir wieder Mostviertler Weidegänse
vom Meierhof bei Haag mit einer Vielfalt an unterschiedlichen Beilagen.
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